ランチメニュー エスプリEsprit

5,500円(税込・サ別)

フレンチ202003

自然の恵みを華やかな一皿へ

地元指定生産者より届いた新鮮な野菜をはじめ、産地と品質にこだわり食材を厳選しました。
絵のように美しく味わい深いイマジネーション溢れる新感覚のフレンチをお楽しみ下さい。

2021年7月1日~のメニュー

下の写真をクリックすると、拡大表示して料理の説明をご覧いただけます。

    ディナーメニュー エスプリ 献立

    5,500円(税込・サ別)

    • Sea urhin/corn/consomme
      蝦夷バフンウニとピュアホワイトのスープ
      柔らかなコンソメ・ジュレを添えて
    • Sea scallop/lime/cavier
      野付産ホタテ貝/ライムのジュレ
      ヨードのムース/キャヴィア
    • Filetto of rockfish/crustacean essense
      キンキのポシェ、様々なハーブ
      濃厚な甲殻類のエッセンス、タイムの香り
    • KAMIFURANO pork/mushroom/truffle
      上富良野滋養豚のロティ/キノコのブレゼと夏トリュフ
      シェリーヴィネガーソース
    • NIDOM patissier special dessert
      夕張メロンのコンポート仕立て
      バジルのグラス、ラムエアーで…
    • Coffee or Tea
      コーヒー 又は 紅茶

    表示価格には消費税10%が含まれております。別途サービス料10%を申し受けます。
    食材の入荷状況により産地が変更する場合がございます。
    *Price include 10% consumption tax and are subject to a 10% service charge
    *Production area may change depending on the arrival of ingredients